CUISINE :: Torta gianduja

TORTA GIANDUJA

200 g zmielonych orzechów laskowych

200 g masła 

200 g ciemnej czekolady

6 jajek

200 g drobnego cukru

45 ml likieru Frangelico (/Amaretto)

150 g kremu gianduja (/nutelli)

50 g orzechów laskowych

Rozpuścić na parze czekoladę z masłem. Dodać zmielone orzechy i odstawić do wystudzenia. Zmiksować białka na pianę i odstawić do lodówki. W drugiej miseczce zmiksować żółtka z cukrem na krem. Dodać masę czekoladową oraz alkohol- zmiksować. Dodać pianę i delikatnie wymieszać szpatułką. Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 35-40 minut w 180 stopniach. Wystudzić ciasto, udekorować kremem bądź nutellą oraz rzechami i wstawić do lodówki na około 6 godzin. 

TORTA GIANDUJA

200 g grounded hazelnuts

200 g butter

200 g dark chocolate

6 eggs

45 ml liqueur Frangelico (/Amaretto)

150 g gianduja cream (/nutella)

50 g hazelnuts

Melt chocolate with butter in water bath. Add grounded hazelnuts and leave to cool. Beat whites  into foam and put it into fridge. In another bowl mix yolks with sugar until pale and puffy. Add chocolate mixture and alcohol- mix. Add whites and stir with delicacy. Pour it into pan lined with baking paper and bake for 35-40 minutes in 180 C degrees. Leave cake to cool and decorate it with nutella/gianduja cream and hazelnuts. Put into fridge for about 6 hours.

Si King & Dave Mayers ,,The hairy biker's big book of baking"