CUISINE :: Tarte aux noix du Périgord

TARTE AUX NOIX DU PERIGORD

300 g mąki

200 g masła

100 g cukru pudru

400 g orzechów włoskich

200 ml śmietany kremówki

100 g cukru

jajko

łyżeczka pasty waniliowej

Zmiksować masło z cukrem pudrem na kremową masę. Dodać mąkę i połączyć. Uformować z ciasta kulę, zawinąć je w folię i umieścić w lodówce na godzinę. Po tym czasie wyłożyć ciastem formę na tartę, ponakłuwać spód widelcem i piec w 180 stopniach C przez około 20 minut. 

Rozpuścić cukier na patelni aż zacznie się karmelizować. Dodać kremówkę, wanilię, jajko i posiekane orzechy. Wymieszać. Rozlać masę orzechową na podpieczony spód i umieścić w piekarniku jeszcze na kolejne 20 minut. 

TARTE AUX NOIX DU PERIGORD

300 g flour

200 g butter

100 g powdered sugar

400 g nuts

200 ml double cream

100 g sugar

1 egg

1 teaspoon vanilla pasta

Mix butter with sugar until pale and creamy. Add flour and mix. Form a bowl from the dough, wrap with paper and leave in the fridge for an hour. Spread dough over the tart baking pan (grossed with butter). Bake in 180 C degrees for 20 minutes.

Melt sugar in the saucepan until become caramelized, then add double cream, an egg and vanilla. Mix with the spoon. When ready, spread the mixture over the baked bottom and bake whole tart for another 20 minutes.